四季養身茶譜

                       四季養身茶譜


▓茶譜製作‧撰文╱李璧如  攝影╱李東陽 
  

 

春──早春蜜糖茶

 

材料：黑糖酌量、蜂蜜酌量、普洱或紅茶茶葉酌量

作法：1.準備蓋杯一個，將所有材料分別置入。

      2.以滾水沖泡，稍待一會即可服用。

養身功效：肝氣偏亢、脾胃功能虛熱者適用。

            

 

夏──盛夏綠梅茶

 

材料：綠茶茶葉 酌量、紫蘇梅或梅乾酌量

作法：1.準備蓋杯或蓋碗一個，將所有材料分別置入。

     2.若使用梅乾，可將梅肉剁碎注入滾水，使其快速溶入茶湯，稍待一會即可服用。

養身功效：治療下痢、肝氣悶痛、解毒。

 

 

秋──清秋明心茶

 

材料：決明子 一錢、山楂一錢、普洱茶茶葉一錢、廣皮五分、澤蘭五分

作法：1.準備一500 cc容量之茶壺，將所有材料分別置入。

      2.煮開或以滾水沖泡，稍待一會即可服用。

養身功效：理氣降脂、解熱通下；肥胖便秘、血脂高者尤宜。然脾虛泄洩、畏寒者禁服；夜眠不安者，宜早晨服用，下午以後禁服。

 

冬──暖冬薑桂、薑棗茶

 

材料：生薑 一錢、桂皮或紅棗（擇一或同用） 一錢普洱、紅茶或烏龍茶葉 一錢

作法：1.準備一500 cc容量之茶壺，將所有材料分別置入。

      2.若欲增加風味，可將生薑切末，或放一點薑汁，紅棗、桂圓多放幾顆，另也可加一粒丁香或少許黑糖。

    3.以滾水沖泡，稍待一會即可服用。

養身功效：桂皮有溫熱行氣、溫暖四肢之效，然若有發熱現象則請勿服用。

 

註：以上皆為一人份量

 

飲用茶與藥茶的注意事項

一、無論是飲用或藥用，皆應先瞭解自己體質，如陰虛者忌用助熱燥烈之品，陽虛者忌用苦寒之品。

二、茶溫不可太燙及太冷。太燙對人的咽喉、食道和胃刺激較強；太冷對身體則有滯寒、聚痰的副作用。

三、飲茶時機以上午為佳，飯前、飯後不宜立即飲茶。飯前飲茶容易讓飲食無味，並使 消化器官吸收蛋白質的功能下降；飯後馬上飲茶，因茶中含有鞣酸，會與食物 中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體蛋白質和鐵質的消化吸收。

   四、因茶具有刺激性，所以不宜空腹飲，也不宜過濃。空腹飲茶，容易傷脾胃。飲濃茶含咖啡因、茶鹼多，易引發「茶醉」狀況。

五、有些藥物不能與茶並服，因為茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合產生沉澱，阻礙吸收影響藥效。如小蘇打、安眠藥、奎寧等藥物不可以與茶一起服用。





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