2009年6月6日 星期六

四季養身茶譜

                       四季養身茶譜


▓茶譜製作‧撰文╱李璧如  攝影李東陽 
  
 
春──早春蜜糖茶
 
材料:黑糖酌量、蜂蜜酌量、普洱或紅茶茶葉酌量
作法:1.準備蓋杯一個,將所有材料分別置入。
      2.以滾水沖泡,稍待一會即可服用。

養身功效:肝氣偏亢、脾胃功能虛熱者適用。
            
 
夏──盛夏綠梅茶
 
材料:綠茶茶葉 酌量、紫蘇梅或梅乾酌量
作法:1.準備蓋杯或蓋碗一個,將所有材料分別置入。
     2.若使用梅乾,可將梅肉剁碎注入滾水,使其快速溶入茶湯,稍待一會即可服用。

養身功效:治療下痢、肝氣悶痛、解毒。
 
 
秋──清秋明心茶
 
材料:決明子 一錢、山楂一錢、普洱茶茶葉一錢、廣皮五分、澤蘭五分
作法:1.準備一500 cc容量之茶壺,將所有材料分別置入。
      2.煮開或以滾水沖泡,稍待一會即可服用。

養身功效:理氣降脂、解熱通下;肥胖便秘、血脂高者尤宜。然脾虛泄洩、畏寒者禁服;夜眠不安者,宜早晨服用,下午以後禁服。
 

冬──暖冬薑桂、薑棗茶
 
材料:生薑 一錢、桂皮或紅棗(擇一或同用) 一錢普洱、紅茶或烏龍茶葉 一錢
作法:1.準備一500 cc容量之茶壺,將所有材料分別置入。
      2.若欲增加風味,可將生薑切末,或放一點薑汁,紅棗、桂圓多放幾顆,另也可加一粒丁香或少許黑糖。
    3.以滾水沖泡,稍待一會即可服用。
養身功效:桂皮有溫熱行氣、溫暖四肢之效,然若有發熱現象則請勿服用。
 
註:以上皆為一人份量
 
飲用茶與藥茶的注意事項
一、無論是飲用或藥用,皆應先瞭解自己體質,如陰虛者忌用助熱燥烈之品,陽虛者忌用苦寒之品。
二、茶溫不可太燙及太冷。太燙對人的咽喉、食道和胃刺激較強;太冷對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
三、飲茶時機以上午為佳,飯前、飯後不宜立即飲茶。飯前飲茶容易讓飲食無味,並使 消化器官吸收蛋白質的功能下降;飯後馬上飲茶,因茶中含有鞣酸,會與食物 中的蛋白質、鐵質發生凝固作用,影響人體蛋白質和鐵質的消化吸收。
   四、因茶具有刺激性,所以不宜空腹飲,也不宜過濃。空腹飲茶,容易傷脾胃。飲濃茶含咖啡因、茶鹼多,易引發「茶醉」狀況。
五、有些藥物不能與茶並服,因為茶葉中含有大量鞣質,可分解成鞣酸,與許多藥物結合產生沉澱,阻礙吸收影響藥效。如小蘇打、安眠藥、奎寧等藥物不可以與茶一起服用。





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