陽痿藥膳之二烏雞神氣鍋

                                   烏雞神氣鍋
                                          
                                            
                               李璧如 / 建中堂中醫診所醫師

1. 功用：補氣養血，健脾化瘀；脾虛瘀滯型陽痿尤宜。

2. 材料：
(1)參鬚四錢、當歸二錢、川芎一錢、枸杞三錢、桂圓肉一兩、桂皮二錢、茯苓五錢、黑棗二兩、紅麴米八錢、糙薏仁二兩。

(2)烏骨雞或土雞大雞腿（去爪）一隻。

(3)生薑片及冷壓芝麻油少許、料理米酒三分之一瓶。

3. 作法：
(1)雞腿切塊，汆燙後，去皮，瀝乾。

(2)起油鍋，爆香薑片，雞塊入鍋快炒一分鐘。

(3)砂鍋半水半酒，傾入炒過之雞塊及材料(1)。

(4)桂圓肉最後放入，以免久煮香甜味盡逸入湯中。

(5)此鍋約三至四人份。

4. 說明：
 紅麴米化瘀功能極佳，整鍋湯汁紅潤，入心養血。若有消渴症狀（糖尿病）者，不放桂圓肉及黑棗；可加重桂皮份量。但若血糖飈高的急性期患者，還是忌食為宜。





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