2010年6月7日 星期一

父母如何幫助浪子回頭?

  現在許多父母常為子女的的卡債操煩 。在他們那個世代,欠債不還是極丟臉的事;可家裡出了這樣的事,真是令他們寢食難安,老人家怎禁得起這樣的折騰呢?想幫他還,又怕再犯;也對其他規矩正經的孩子過不去,這可怎麽辦呢?

  人的偏差錯亂行為(註1)常從財務的紊亂開始,對財務沒有明確的認知與有效的進出控管、對財物所有權的人我分際也含糊不清,過多的灰色地帶往往是犯罪前行的溫床。一旦缺口越開越大,生命的下降螺旋(註2)往幽冥之處墜落的速度只會越來越快,回歸正軌的希望也就越來越渺茫了。

   就家庭這個團體而言,即使兄弟長大,各奔前程,但是血緣這條無形的業力聯償線,還是緊緊牽繫著他們,尤其是父母還健在的狀況下。

   生命本能地朝向光明,而生存是宇宙內所有生物的最大渴望,要活得健康、富裕、成功,還要得到一定程度的推崇—這是許多人的憧憬,從小就有的這個或那個的志願。但是經過了幾十年的人事滄桑,為什麼卻變了樣呢?

手足情深,是父母的幸運。

   正常情況下,我們會朝增進團體的生存而努力,就以家庭為單位的團體而言,一切作為都是為了讓家人活得更好、更有尊嚴(比如,如何面對「不是」的父母文,提到的40歲看子敬父)。在團體中,每一個人或許扮演不同的角色,但都是不可或缺的一份子,在這個團體的「共業」中,與其他成員共同學習此生該學的功課。

   只要其中某個環節出了岔,某個人沒有負起該負的責任,必定骨牌效應般地危及其他人的生存。為了維持這個團體的正常運作,只好由其中的某個或某幾個人分別扛起他拋棄的、殘餘的責任,扮演穩定的支柱,這個團體才能繼續在這個現實世界運作下去。

    事實上,每個角色都是不可或缺,也無法取代的;但現實條件不允許的情況下,也只有「兼代」了。另一種狀況是,當某些兼代者,能力太強,做得太好、太多時,反而會使那些遁逃者,背負沉重的「未履行義務虧欠感」,而產生莫名的排斥心態,反而不一定會朝我們希望的正面方向前進。

   家庭裡,充斥如許人與人間,既親若敵的幽微意識,那不能明言的隱晦驅力,往往迫使人們不由自己地做出一些違反家庭團體利益的行為,傷了自己,也壞了手足情誼。手足相爭,傷的是父母的心;為了保護父母,有些人對兄弟逾分的要求,也只能照單全收。投鼠忌器,有親緣關係的家人,總是一本清官也理不了的糊塗帳。

   父母永遠是家庭的核心源頭,子女從其所出,入胎伊始,除了孩子自身帶來的前世心識,原生家庭環境的種種刺激,一點一滴地型塑他的心性;父母的動心起念、所做所為,孩子無不看在眼裡。孩子的所有行為,某一方面,其實正好映照出父母的本來面目。

   對待孩子,規矩、標準要清清楚楚,不能有一絲模糊。若有模糊地帶,那是因為父母對這一塊本來就是「模糊」的,才沒有能力明確定義或處置這一塊。這個模糊地帶卻常是造成日後越軌行為(註3)的起始點。父母也許會說,那有這樣?我們勤勤懇懇,努力一生,從來不曾想一步登天,更甭談佔人便宜。話是沒錯,但你的孩子為什麼會往相反的路走呢?其中有什麼蹊竅呢?

親子關係是本難解的帳。

   親子間最大的難題是:一、父母重視外在形象,甚於子女的實質問題;二、父母慣於扮演權威角色,經常以成見來評估自己的孩子,因而無法客觀面對親子間的實質困境。

   會出問題的家庭,成員彼此一定溝通不良,無法打開天窗說亮話,吵架、誤解、扯後腿,包括各種層出不窮的背叛與隱瞞行為(註4),取代「溝通」,成為常態。而出了狀況的孩子,常常是心裡貯藏太多負荷(註5),心結不解,表相的問題永遠無解。

   但家,不是講理的地方;對家人只能以情制情。父母的角色,任何其他人永遠無法取代,因為那是「愛」的源頭,甫一出生,父母無私的愛即是哺育孩子成人的最美滋養。

   現在,那個無所不在的「愛」,為什麼枯竭了呢?
   或許孩子在外面闖蕩久了,在爾虞我詐的江湖中,早已忘失「愛」的滋味了。如果,父母能彎下身(或許孩子早已長得比你還高,這裡說的是「身段」、「姿態」),好好了解他的想法,設身處地想他一路走來,以致誤入歧途的「辛苦」(為什麼他會不聽話?親子間有足夠的溝通嗎?為什麼會溝通失調?或許,你打從心坎裡,早已鄙視、放棄這個孩子了?)

   在大道面前,我人只有俯首,當位階較高的,願意先行罪己,那最美的振幅—真心的懺悔,必能剷除積年累世的陳垢。上善若水,只要一方有水的柔軟,所有堅硬的籓籬自會消解。父母若真有心處理、真的愛他的孩子,率先面對這個真實的困境,設法放下強硬的自我,承認自己的侷限,那個「融化」就會發生—以愛之力,冥頑不靈的浪子一定會回頭。

   藝人包偉銘說,兒子高中時交了損友,連蹺幾天家,當時他也不知怎麼辦?有天居然淚流滿面,對兒子下跪磕頭,這個舉動讓兒子大吃一驚,從此大徹大悟,決定不再讓爸爸操心。現在父子倆關係非常親密,他還常常對爸爸說,我愛你。

   並不是每個人都需要對兒子下跪磕頭。但是這裡,包偉銘只是顯示他的虛心、他的愛,為了孩子,他願意放下怨懟、放下身段、放下虛矯的為父之尊嚴,願意低到塵埃裡,觸及兒子的視角,進行對等的溝通。行動勝過千言萬語,只要你夠真誠,孩子一定感受得到。

   所以,如果他不回頭,可能是你做得還不夠、沒有明智地善盡父母之責。父母若沒有負起該負的責任,怎麼可能養出真正負責任的孩子? 親子業緣牽扯如此之深,原生家庭的影響更是盤根錯節,孩子的一切作為,完全清楚地反應、投射出父母心靈的某些黑洞。有些時候,「子不教、父之過」,並非無的放矢,也許父母真有自己無法察覺的疏忽之處〈比如,父親如果經常無意識地未經母親同意,擅自動用或處置她個人所有的資 產,即使她事後得知,表達不滿,亦無可如何。這種不尊重他人所有權、人我資財分際模糊化的情況,是不是也會無意中,讓孩 子有所習染呢?〉

   面對剛強,只能以愛之柔軟來調伏。父母親不一定要留給孩子遺產,只要給他們向上的機緣,不要斷了他們走向正途的路,能呼吸自然的空氣,曝曬宇宙流洩的天光,他自會成長,成為擎天的大樹。

   但是,現世的父母反而只是努力積攢留給孩子的遺產,卻不留意在孩子的心地上下功夫;出了狀況,只想趕快幫他擦屁股,就像陳凱倫說的:「…若能折壽喚回寶貝兒,我心甘情願……。」於是,幫他還卡債、做生意幫他出資本、找門路,給他不勞而獲的人生,這種孩子怎麼禁得起風雨摧殘?一眛溺愛、沒有智慧的幫法,只幫到「果」(這樣做完全違反宇宙自然律,被幫的人沒有負起該負的責任,也就沒有得到教訓。即使父母,也不能剝奪他從困境中學習成長的機會),卻忘了解決根本的「因」,才是最究竟的方法。倒果為因的無明(註6),不僅不能解決累世以來的業緣牽纏,只怕來世還會「續攤」;而此世有意無意間造作的無明,只會增添更多的煩惱,若不思從根本截斷,只會繼續在煩惱業海裡沈淪,永無出期。

   在現實處理上,多數人認為應對那個不願回頭、執意偏差的孩子,採取隔離(註7)措施,以免腐爛蔓延,一發不可收拾,危及整體的生存。這是最最下策的作法,也等於是宣告放棄這個孩子了。但是孩子是父母心頭上的一塊肉,他在這個家裡,始終佔有一席之地,不是漠視就能了事—親緣永遠無法切斷—父母口裡也許諾諾,暫時無可如何;但心裡絕不平靜,煩惱一定存在,那會是一個永遠難以填補的缺憾。

   比較上乘的處理方式是,放下一切虛矯、成見,用愛來擁抱這個迷失的孩子,用完全的接納,來幫助他接受自己的現況,一旦清楚當下的處境,他才有希望從亂成一團的泥淖裡脫身,然後慢慢找到頭緒,不再被悲傷與挫敗綑綁在黑暗的原鄉,而動彈不得。事實上,他之所以使壞,在某一方面而言,常常也是為了生存,只是他誤用了不當的手段,反而使自己瀕臨反生存;而一旦棄絕控制、責任與溝通等有效的方法,其實只會捲入更多層出不窮的問題。

2010年6月2日 星期三

沒有誰騙你,是你騙了自己!

   中午,正要出門上診時,接到一通電話:「這裡是桃園台灣銀行,××在嗎?」這百分之百是詐騙集團,我答沒這個人,就掛電話了。

    詐騙集團真是「普入人間」,光我接過的電話,就有「阿母,我被綁架…」、「榮總打電話來,說有人以你之名,申辦病歷…」通常這種電話,連回答都不必,直接掛掉就是。

   最離譜的一次,差點被騙了。我站在提款機前操作,突然醒過來,「你們是騙子!」怎麼一回事?且聽我道來。

   那時初開診所,整日忙得昏天暗地,外界消息極不靈通。某日下午門診才剛開始,就接到一通手機:「有人用你的名字刷卡…」,適逢百貨公司週年慶,大家都在「血拼」,我是個有「潔癖」的人,怎麼受得了沾染這等事,於是問怎麼回事?這一問,就有了「對應」,於是戲就開場了。

   對方問我在那裡?做什麼工作?有幾本存摺等等,然後給我幾個電話號碼,說要趕快到警察局備案。我心裡著急,怎麼會發生這種烏龍事,急性子的我,只想趕快處理好,撇清一切。於是,立即撥他們給我的警察局電話,很扯的是,診所明明是中正區警局的轄區,他們卻告訴我,喔,那是大安分局;結果,這個能當醫生的聰明腦袋居然「糊」成一團,也沒發現這個漏洞-可能那時也才搬來不久,對周遭環境印象還不深刻吧!跟警察大人說了半天,他說你要趕快把帳戶裡的錢交給「中央信託存保局」保管,免得盜刷牽連,連帳戶都凍結。
 
   其實帳戶裡就只是一家子過日子的生活費及診所的週轉金(雖沒多少錢,但那是僅有的現金),應付一些日常雜支,若遭凍結卻也是麻煩。於是,事不宜遲,交代一下櫃檯,立刻出門找最近郵局的「提款機」;於是,來到羅斯福路二段的古亭郵局,依其指示操作。按了幾個鍵,突然醒了,這才結束一齣鬧劇。回到診所,再打那個電話過去,那些人都不在了;接電話的說,他們是被盜接的-誰知道真假呢?一切如夢幻泡影,如露亦如電!

  之前,諸多有關「中獎」的把戲,絲毫無法令我動搖,因為一無所求,所以根本無法引我入彀。而這件差點「成形」的騙局,卻因有了自保的心理,而險些誤入陷阱。

Gilbert Williams, sacred-forest─騙局每從人心的迷霧之處下手。

   詐騙集團在人海裡隨機搜索,若你不小心著他們的道,恰恰好某個節骨眼嵌入他們的設局,這是你最無能察覺的失防之處,你的致命點,就像Achilles’ heel(註1),恁是平日再聰明的人,也難逃一劫。
 
   每一個人都有他的Achilles’  hell,那是他與生俱來、無可遁逃的罩門,而也因為這個「有漏」(註2),使得婆娑世界充斥各式奇詭的人生演義。

 當人帶著隱晦幽微的欲望,與他周遭情境的人事相處,不可避免地必然下意識地吸引與其心念相對應的一切「發生」。不論是所謂的「物以類聚、人以群分」、或是「不是冤家不聚頭」;總之,若是沒有那個致命的「心動」——心念微動,「境」就出現,我們內心投射於外,當下吸引的所有人事,就恰好在適當的時空,不偏不倚地嵌入我們的生命,形成往後命運的一部份。
 
  「有夢最美,希望相隨」,什麼「夢」呢?若把它放在人的生命脈絡裡來看,可能是一戰成名的攀龍夢、興盛繁榮的投資發財夢,或者是甜蜜動人的情人夢,總之那是種種人人夢寐以求的理想情境。

   在追夢過程中,有人總是一再重蹈覆轍,換了配角、情節,核心狀況卻始終不變,比如:總是「被騙」、總是「遇人不淑」…。這種失誤,如果一次、兩次倒也罷了;若接二連三發生,就不得不回頭檢視自己,究竟是那裡出了問題?

 有些人勘不破這團迷霧,儘管旁觀者清,他卻寧願沉溺在他的夢裡,矇蔽雙眼,執著於透過他欲望之眼所見的「光明面」。這個「自迷」往往得耗費極大的生命成本,旁人見了只能嘆息,即使眼見他就要滅頂了,也絲毫使不上力—業緣所繫,身在迷障中的人,卻毫無所悉;這是他命定的功課,不能不修完呀!

    塵緣中的男女,有時非得等到那幾年(甚至幾十年)的「迷霧歲月」走過了,生命才會豁然開朗,突然有所領悟,發現這一切不過是不折不扣的一場「夢」!此時才明白一切外緣的現起,不過是「心」的造作所致。
 
    所以,一切的橫逆、挫敗,不是因為某人某事,這個或那個,追根究柢,還是源於自己迷妄的心, 因而映照、呈顯出紛亂的外在世界。

 只有清淨的心才能招感無染、祥和的情境,所謂「心淨,則國土淨」(註3),這是磁場交相吸引的結果,只要一個人心淨了,他身邊的眷屬、眾生,也會隨之而受薰染、呈現某種程度的「淨」,自然形成一種寧謐安祥的氛圍(國土)。所謂「一人得道,雞犬升天」,並不是真的升天,只能說,他們分享到成道者的祥和與靜定,而這正是一股能招來好運道、朝向光明前進的正面能量。

  基督教聖經創世紀第18章第23至32節也說:一個地方,只要出現一位真正之義人,神絕不毀滅這地方;而且因為這義人的緣故,神還會庇祐這地方,讓所有百姓,都能和平、安祥、圓滿、幸福。(註4)

   因此,對自己、對世界所能做到的最好的事情,就是設法讓自己在混亂中成為穩定的支點,儘量處在平和、寧靜的狀態裡,並且與周遭的識與不識,分享這一切美善,狂飆的亂流必然自行遠離。(2/June/2010)

註解
註1:阿基里斯是希臘神話中的一位英雄。幼年時,母親為了讓他健壯永生,捏著他的腳跟,將他倒浸在冥河聖水裡,使刀槍不入。惟獨腳跟部位被母親的手捏住,沒有沾到冥河聖水。結果在特洛伊戰爭中,被特洛伊王子用毒箭射中腳跟,負傷而死。因此Achilles’heel(阿基里斯腱)就成了致命弱點的同義語。

註2:有漏,漏即煩惱,有漏就是有煩惱。漏含有漏泄和漏落二義。貪瞋癡等煩惱,日夜由六根(眼、耳、鼻、舌、身、意)漏泄,流注不止,叫做漏;又煩惱能使人漏落、流轉於三惡道(六道裡的餓鬼道、地獄道、畜牲道-各與貪瞋癡等三毒對應而形成,即貪欲重者易墮餓鬼道etc.)。所以有煩惱之法,就是有漏法;而世間的一切有為法,都是有煩惱的有漏法。這些有為法與煩惱相應,或為煩惱所緣,都有增加煩惱的力量。

註3:「心淨,則國土淨」源於《維摩詰所說經》,該經佛國品中,記載五百位長 者子前來禮佛。當時長者子寶積說偈頌佛已,請佛開示「菩薩淨土之行」,即菩薩要怎樣做,他的國土方能清淨?釋迦牟尼佛說了許多方法,結論是「若菩薩欲得淨土,當淨其心;隨其心淨,則佛土淨」。

註4:聖經創世紀第18章第23到第32節:「亞伯拉罕近前來說,無論善惡,你都要剿滅嗎?假若那城裡有五十個義人,你還剿滅那地方嗎?不為城裡這五十個義人,饒恕其中的人嗎?將義人與惡人同殺,將義人與惡人一樣看待,這斷不是你所行的,審判全地的主,豈不行公義嗎?耶和華說,我若在所多瑪城裡見有五十個義人,我就為他們的緣故,饒恕那地方的眾人。亞伯拉罕說,我雖然是灰塵,還敢對主說話,假若這五十個義人短了五個,你就因為短了五個,毀滅全城嗎?他說,我在那裡若見有四十五個,也不毀滅那城。亞伯拉罕又對他說,假若在那裡見有四十個怎麼樣呢?他說,為這四十個緣故,我也不做這事。亞伯拉罕說,求主不要動怒,容我說,假若在那裡見有三十個怎麼樣呢?他說,我在那裡若見有三十個,我也不做這事。亞伯拉罕說,我還敢對主說話,假若在那裡見有二十個怎麼樣呢?他說,為這二十個緣故,我也不毀滅那城。亞伯拉罕說,求主不要動怒,我再說這一次,假若在那裡有十個呢?他說,為這十個的緣故,我也不毀滅那城。」

 

2010年5月31日 星期一

番茄玉米海帶湯

                        番茄玉米海帶湯

▓食譜‧撰文╱李璧如  攝影╱李東陽 

 

  番茄學名Lycopersin esculentum Mill,茄科番茄屬一年生草本植物,別名臭柿仔、柑仔蜜、西紅柿。原產美洲秘魯和墨西哥,明代傳入中國,最早見於《群芳譜》,名「番柿」。形似柿子,色紅,來自西方,遂名「西紅柿」。中國對來自國外的東西都冠上「番」字,又稱番茄。
 

番茄性甘酸,微寒,能止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓。每天食1~2個鮮蕃茄,能滿足人體一天所需的維生素和礦物質。高血壓(番茄鉀含量高,有助於釋出血液中的鹽分,因此可降血壓)、夜盲症、牙齦出血等患者食用鮮番茄,具有一定療效。雖然番茄含有大量的檸檬酸,但在血液裡卻呈鹼性反應,有助清除人體毒素,尤其是尿酸。 

近年來,發現番茄中還含有一種抗癌、抗衰老物質—谷胱甘呔。臨床測定,人體內谷胱甘呔濃度上升時,癌症的發病率明顯下降,同時還可推遲某些細胞的衰老。番茄含97%的水分,蛋白質、脂防、碳水化合物、草酸、胡蘿蔔素、維生素B1B2C等,其中維生素C的含量為西瓜的10倍。還含有治療高血壓、防止毛細血管破裂與血管硬化的維生素P和促進幼兒生長發育的鈣、磷、鐵、葉酸等礦物質以及抗氧化、消炎抗癌菌的物質—茄紅素。

茄紅素的抗氧化能力來自於其結構上的雙鍵數目,和相同碳數的β胡蘿蔔素相較,茄紅素消除自由基或活化氧化物的功效為β胡蘿蔔素的2倍、維生素E100倍。茄紅素還提供類多酚保健成份,如類黄酮、鉀和膳食纤维。對心血管保健有益的多酚類物質,主要存於番茄外層部分,包括外層组織、葉片以及果皮當中,因為這部分组織日照充足。 
  
茄紅素在烹調過程中損失極少,它儲存於細胞壁,本身為脂溶性化合物;和油脂共煮,較易吸收,故不妨打汁製醬(可加入一小茶匙油,如亞麻仁),或低溫烹煮方式來破壞細胞壁,茄紅素更易釋出。

番茄越紅,茄紅素含量越高,但一次飲用大量的番茄汁並不能使血清中茄紅素濃度上升。紅番茄每公斤可含50毫克的茄紅素;黃番茄每公斤卻只含5毫克。生番茄每公斤茄紅素的含量約30毫克;番茄汁可達每公升150毫克。

成熟番茄含有β胡蘿蔔素,如果未熟前摘下,即使日後變紅,也無法產生β胡蘿蔔素,只會形成色素,無法從中攝取維他命A

番茄性寒,胃腸虛者忌一次大量或空腹生食。含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成份,容易與胃酸產生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊,可能堵塞胃出口—幽門,升高胃壓,造成胃擴張,而使胃脹痛。 
 
生食時,可採南部傳統吃法:沾上薑末與醬油,可中和其涼性。女性經期或體虛減肥者,不宜多食或夜食(儘量熱量較低)。若草酸鈣引起的腎結石患者,也少吃為妙。

番茄和馬鈴薯皆屬茄科(Solanacease),茄科植物一般含毒性生物鹼,未成熟或發芽的馬鈴薯含有高量之毒生物鹼,的確會引發中毒。但是熟成的馬鈴薯中這類生物鹼含量很低,不致引起中毒(這是生物的自保設計)。番茄中的生物鹼(α-tomatine)毒性比馬鈴薯低、熟成後的蕃茄含量更少,人體代謝就可有效排除。  

這種生物鹼可溶於乙醇、甲醇,幾乎不溶於水,在酸中加熱可被水解,而降低毒性。因比,煮未成熟的蕃茄應加醋,當然還是少吃為佳。

國內最早的番茄品種,則是番茄炒蛋中最常出現的黑柿子番茄,此品種的番茄未全熟前,會帶點沉沉的綠,一直到全熟才會轉紅。 
 
番茄全年皆有,又以天氣較寒涼的冬春時節最可口。首重鮮度及硬度,軟化後,果肉也會水化。要買熟透、全紅的比較安全,表面光滑,沒有受傷或腐壞相。若出現腐壞時,應馬上和其他好番茄分開。

玉蜀黍,又名番麥,能降壓解熱,本道湯品適合「三高」症候者食用,發熱便秘者亦宜。

 
以下為6人份

材料:

1.   熟紅大番茄4

2.   黃玉米3根、切段備用

3.   橄欖油1湯匙

4.   昆布乾1條,剪成數片備用

 

作法:

1.   番茄洗淨後,用刀在底部劃十字,用滾水稍燙,撈起去皮(不去皮亦可)。

2.   用橄欖油炒番茄,加入玉米、海帶與水煮滾。

3.   煮滾後移入燜燒鍋,約2小時後可食用。

 

TIPS番茄含鉀高、昆布乾皆有鹹味,不用另外加鹽。

(圖文版權所有,引用或連結,請註明出處,謝謝。)

2010年5月26日 星期三

如何面對「不是」的父母?

   診間裡病人來來去去,許多孩子的健康問題,其實與父母大有關聯,尤其是母親,影響更深。

   有一位國中男孩得的是嚴重的異位性皮膚病,總是搔抓,癢個不停。經人介紹來診,母親是看起來不甚快樂的家庭主婦,總是瀰漫著一股怨怒;孩子還滿乖的,誠惶誠恐,一副沒自信的畏怯樣。

   用藥是一回事,以我的直感,我認為這孩子只要離開母親的監控範圍一段時間,他的狀況自然有機會改善。這是無法言說的無形壓力,轉化為表相疾症的典型身心病。

 親子關係常受業緣操弄。

 然而世間偏是「怨憎會」者多,放眼周遭,多少人即在親眷家人的磁場範圍內,日日飽受不當、卻難以逃脫的情緒干擾;那脆弱的,自然而然就遁逃到這個或那個的「病」裡頭了。

   孩子透過父母這個管道來到人間,父母是孩子賴以庇護的天與地,他的生存來自父母無私的愛。而父母也因為這個「己之所出」,擴大自我的認知,生命更因延續而添加姿采。

   問題出在「性驅力的萌動」通常遠早於心性的成熟,造化的戲弄造就許多懵懂無知的父母。娑婆世界的眾生,原就有數不盡、尚待滌淨的累世垢濁,乍臨人世,不幸又遇上「不是」的父母(家暴、性侵、毒害…),幼小心靈再烙上層層難以抹滅的創痕,只能說是雪上加霜。

   有些父母沒有明顯的特殊狀況,看起來很正常,甚至還相當優秀,或者根本是非常傑出,但是他們的小孩還是出了問題。為什麼會這樣呢?

   父母自身都還處在未淨化、心性尚未穩定的階段,他們不是以清明之眼看待孩子,他們帶著隱晦的欲望,總是想控制、駕御孩子的一切,甚至把自己無法達成的夢想加諸孩子身上。

   孩子變成父母的「工具」,他無法作自己,無法自決自己的命運,總是活在父母無形操弄的影子裡,成了皮偶戲裡的主角。這樣的孩子,等到長大後,卻要他獨自面對詭譎的人生處遇,問題就來了。於是一個個優秀的博碩士,進不了職場,卻進了精神病院。

    公共場合,我們總是聽到父母罵著孩子,「不要這樣、不要那樣」,孩子片刻不得安靜,成了蠻橫的小動物(註1),其實映照的是父母自我非理性的荒蕪內在─他們不懂得尊重孩子,因為他們自己也從來沒被尊重過!這是幾億中國父母,亙古以來的歷史悲劇!

 業力驅使我人墮入無明。

 在孩子的一切所需尚仰賴父母的階段,他無力逃脫,他愛父母,尤其在傳統儒家、佛學觀念的薰習下,孝道是必須揭櫫的大纛,反抗父母要付出多大的心理負荷啊!(註2)。但是父母的所作所為,某些地方卻又明明違反他作為一個精神個體的自由天權。「以愛之名」的網罟一撒,誰都無所遁逃啊!

   有些較剛強的孩子,就不免作出種種叛逆的舉動,「自我隔離與放逐」也是他們「求生」的手段,即使日後要付出極大的代價─AV女優飯島愛自傳談及,家教甚嚴,一路被老爸的棍子打大。青少年後她蹺家了,理由是因為某科成績未達父親標準,回家恐難逃毒打!推她入色情行業的元凶,竟是愛之深責之切的嚴父!

   病人告訴我一對姐妹的故事:
   姐姐聰穎、乖巧,是名校的高材生,很得寵愛,母親也對她極盡栽培之能事。出國留學後,不但順利找到令人欣羨的職缺,後來也覓得如意郎君。所有的發展,都是母親要的、夢寐以求的「光耀門楣」。
   妹妹呢,念了美容科的職校,還跟男友同居,母女鬧翻。後來當然沒念大學,母親也拒不參加她的婚禮。

    你要問「後來呢?」
    對,人生很長,我們誰也不知道明天會發生什麼事─後來,姐姐可能婚後與婆家關係沒搞好,還是老公外遇,我記不清了;總之,她精神出狀況了(就是一般說的─發瘋了)。妹妹呢?生了孩子,守著一家小小的美容院,安穩地過日子。

   然而,成年以後的兒女,要如何看待「不是」的父母?所謂「不是」,也不是一開始就覺知的,也許是生命歷程中,一點一滴的感受,慢慢積累起來的印象。要中國人面對、承認父母的「不是」,不僅要冒大不韙,也是極大的不堪。這一本恩怨夾雜的帳,要怎麼算呢?

   我的看法是,不必算了,總不能像駱賓王一樣,寫一篇「討父母檄」吧?
   當我們長大,有了足夠清明的理性,看見父母在他們自己業習(註3)的框架運作模式裡,不由自主地行使掌控、限制、需索等錯謬的父母角色權力時,請冷靜、平穩、有力地拒絕,不要像幼年,隨他們的指揮棒起舞,而陷溺在無明的漩渦裡。必要的時候,甚至保持適當的距離,也是不得不然的策略。

 由於年長,積習已深,很難要他們驟然改變,作為晚輩的我們,也要知曉人性之艱困與限制,時時惕厲自己,讓他們覺察到我們往良善之處改變的心意。晚年的父母,體能、甚至智能俱衰,反過來成為我們的孩子,要有技巧、耐心的引導,而不能一味寵溺(有時,盲順是愚孝)。當然,更要收起批判的刺,對家人絕不能以其人之道,還制其人。(註4)

   什麼是明智的孝呢?中國文化以孝道立基,這是為人的初階。孝道有三層次,最基本的口體之養,讓父母衣食飽暖無虞;其次,立足社會,顯親揚名(毓鋆老師常說的-40歲後,看子敬父。現代人晚婚,應改為60、甚至70歲。但名,極虛幻,趙孟可貴之,亦可賤之。重要的是,成為一個對社會有實質貢獻的、正派的人)。最高層次的孝,是讓父母擺脫無明的綑綁,得到真正清明自在的智慧。

   最孝是讓父母擺脫無明的綑綁。

2010年5月16日 星期日

愁緒滿懷無釋處—肝鬱臟躁之中醫觀點

                                
  「花謝花飛飛滿天,紅消香斷有誰憐……閨中兒女惜春暮,愁緒滿懷無釋處……儂今葬花人笑癡,他年葬儂知是誰?試看春殘花漸落,便是紅顏老死時,一朝春盡紅顏老,花落人亡兩不知!」

閨怨古今皆有〈本圖取自網路〉

七情所致  神明擾亂
 黛玉的《葬花吟》道盡一名身世飄零女子的婉轉心事,其胸臆鬱懷,終致肝鬱陰虛,癆病而歿。這是憂鬱症的典型,傳統社會閨怨的冰山一角。 

   而《儒林外史》范進乍聞中舉,喜極蒙蔽心竅,而致披髮狂走,神明擾亂。這是情緒所致的躁狂,幸經一巴掌打醒;正是內經所謂的「情志相勝法」—喜傷心,恐勝喜,以情制情,立刻得痊。

   不論鬱狂,皆是個體對應外在環境,所產生的身心症狀。不同世代皆有其當面對的難題,雖然情境不同,輕重不一,但其所施之於人的壓力,並不因而減少;只是個體或因體質秉賦、或因應世能力、或因處遇差異,而有不同的耐受表現。

 喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等七情所致的鬱狂,涵蓋於現代醫學的精神官能症;而人在不同的生命歷程,如女子胎前產後、經前緊張症、更年期癥候群,另如失眠、急性熱病、慢性虛損,亦會出現輕重程度不一的鬱狂證候,並不能概以精神官能症論之。

肝鬱臟躁  男女皆見
 首言情志之鬱。不論男女老幼,情懷不順,所謀不遂,形成心結,每以肝氣鬱結為多見,木失條達、脾胃不和;氣失疏泄,阻絡化火。故在肝鬱氣滯的前提下,易致痰濁、瘀血、火熱諸疾。輾轉相因,症由實轉虛,兼症遞見,抑鬱寡歡卻始終貫串病程,久病沈痾則難治。

 鬱症見情鬱胸悶,寡言,不善與人言,時發脅肋脹痛、脘悶噯氣,或咽中如有物梗塞,吞之不下,吐之不出,脈多見弦。

 躁症則以《金匱》所言「婦人臟躁,喜悲傷欲哭,象如神靈所作,數欠伸」為經典,此《內經》所謂「諸躁狂越,皆屬於火」,五志化火,臟陰不足,內鬱化熱生燥,而婦人以血為本,經前、胎前產後最易導致陰血虧虛,形成心神失養,神躁不寧,魂魄不安,以致善悲欲哭,心煩急亂,此為婦女生理特徵使然。其實「臟躁」一症,男女皆見,只是依傳統習慣,女性雖然情緒壓抑更甚,卻也相對易於發洩。

起居有節  多食甘潤
 常人於瑣碎生活壓力催逼之下,如何調整步調,減輕躁鬱指數?
‧注意心理調適:《奇証論.心神》謂「神情之病,此思想氣結也,獨藥難治」,心病仍要心藥醫,打開心結,直探本源,乃是調心大法。
‧注重睡眠品質:唐大醫家孫思邈《千金要方》謂「半醉酒、獨自宿;軟枕頭、蓋暖足;能息心,自暝目」,確有參考價值。
‧起居有節:作息正常,晝勞夜寢,使腦力與體力保持在最佳狀態。
‧宜食甘潤、切忌辛燥:多食甘潤滋養陰血,避免化燥生熱;婦女胎前產後、行經前後及經閉前後,因陰陽未調,尤應慎之。
‧忌刺激性食物:菸、酒、濃茶、咖啡等為易致興奮、情緒起伏之品;另油膩、炸烤,易生痰化火、化燥,亦宜減食。

按摩調心  精油紓壓
   透過適當的按摩可減輕身心亢奮的程度,達到紓壓效果,以下介紹芝麻油按摩法,可配合洗髮護髮進行。
 
   芝麻性平味甘,《本經》謂「能除心腹邪氣,益氣補中,潤臟腑、調脾胃,益脾氣,除心煩」,潤膚效果絕佳。用來按摩,能分解並中和滯留體內的毒素。使用冷壓白芝麻油,溫熱至攝氏四十度,自頭上澆淋,由中心向外,以畫圓方式,由上而下、由內而外,輕輕按摩頭皮、耳朵、頸項、雙手。先放鬆,候三十分鐘到一小時,俟其充分發汗,再淋浴沖洗乾淨。

   體質較燥者,可改用橄欖油,或摻和芝麻油使用。但若值發燒、體表皮膚發炎或有傷口、飯後、女性生理期時,則停止使用;另亦避免芝麻油流入眼內。

   除了芝麻油,亦可調入微量精油,摻和作為按摩油。鬱症,可交替選用迷迭香、羅勒、快樂鼠尾草、肉豆蔻、丁香、佛手柑、百里香、薰衣草等。躁症,可選用橙花、玫瑰、香蜂草、薰衣草、洋甘菊、佛手柑、依蘭等。

輕微的躁症與鬱症,不妨配合藥膳調理,也有一定的輔助療效。

肝鬱氣滯型
.主証:多疑不歡,甚則抑鬱恚怒,失眠易驚,眠淺多臥,叨絮或不言,胸脹悶或痛,噯氣不舒,常有輕生或放棄念頭,舌苔薄膩、脈弦。
.治法:疏肝理氣,解鬱定志。
.膳方:
1.佛手玫瑰茶:秋季採鮮佛手,切片晒乾;另取等量乾燥玫瑰花,滾水沖泡,亦可加蜂蜜調服。
2.桔子醬:桔子500克、冰糖200克。桔子洗淨,去除蒂、核,入不銹鋼鍋,加水煮沸,改文火熬至肉爛熟,加糖,續用文火煮至醬汁稠黏,候涼,乘罐,置冰箱貯存。

行氣消導藥,有助解鬱。

心肝火旺型
.主証:多見於躁症患者,情緒躁動不安,坐臥不寧,哭笑無常,或晝夜遊蕩,或棄衣高歌,口乾失眠,便燥溲黃,胸中煩悶。舌紅苔薄黃,脈弦。
.治法:清火寧神。
.膳方:
1.決明雙花飲:生決明、銀花、夏枯草各3錢,煮水代茶飲。
2.海帶二竹排骨湯:(1)海帶略洗、切段;原色竹笙洗淨、切段;排骨汆燙,漂去血水,撈起備用。(2)生地2錢、燈心草 5分、淡竹葉、淡豆豉各1錢,布包。(3)、(1)與(2)料同入煲鍋,加水煮至排骨爛熱,去葯包,調味即可食。

心脾兩虛型
.主証:心悸膽怯、多思善慮,失眠健忘,面色不華,頭暈神疲,鬱鬱寡歡。舌淡、脈細弱。
.治法:健脾養心,益氣補血。
.膳方:
1.百合龍眼粥:百合、龍眼各15克、小米50至100克,三味共煮粥,熟後調入適量紅糖。
2.紅棗蔥白湯:大紅棗20枚,連鬚蔥白5棵。將棗洗淨泡發,煮廿分鐘;再將蔥白洗淨加入,續用文火煮十分鐘,吃棗喝湯,連服數日。
3.四神紅棗湯:四神湯茯苓、薏仁、芡實、蓮子,加紅棗同煮。

脾虛痰鬱型
.主証:神情呆鬱、多思善悲,默默欲哭,胸脘發悶,噁心欲吐,身重嗜臥,或心悸怔忡,煩躁不安,面目虛浮,舌淡胖,邊有齒痕,脈弦細而緩或滑。
.治法:健脾化痰,養心安神。
.膳方:
1.茯苓杏仁餅:茯苓、杏仁(南杏)研細粉,加米或麵粉適量,調味後,水適量調成糊,在平底鍋內,微火烙成薄餅。
2.薑棗陳皮茶:生薑2片、紅棗6粒、陳皮2錢,三味水煮,加少許紅糖調味,代茶飲。

肝鬱血瘀型
.主症:情緒抑鬱、時或躁煩,面色晦暗,脅肋脹痛,婦女閉經或痛經,舌質紫黯有瘀點,苔白,脈沈弦。
.治法:疏肝行氣,活血化瘀。
.膳方:
1.桃仁小米粥:桃仁5錢、搗爛、香附2錢,布包,共小米煮粥。
2.當歸赤芍酒:歸尾3斤、赤芍3斤、枸杞子1斤、白酒20斤。三藥烘乾,共白酒密封浸二周,置陰涼處,不時搖動之。之後,過濾去渣,加入白砂糖2斤,靜置二周後服用,每次20 ml。(本文為數年前之舊作。事實上本人目前對此証,已有更深入之看法,然因忙暫無暇執筆,謹以此文權代。)

2010年5月13日 星期四

置心一處,造就健康與成功的基石

   現代人由於時間壓縮,經常一心多用,習慣同時段作好幾件事情。像我就不太能夠與人煲電話粥;說話可以,但老「釘」在電話機旁邊,就覺得浪費生命。有了Skype,倒還可以說幾句話,因為同時還可以開視窗工作。

 就因為這毛病,鬧過一個很經典的笑話。有一次瓦斯爐上水滾了,準備煮水餃,附近的洗衣機,水也放了,即將啟動,就差沒放洗衣粉,這時電話響了。我拿起電話,歪頭夾著,一邊說著話,手沒閒著,照樣接著做之前未完成的工作。說時遲,那時快,剎時突然醒過來:原來,我竟把該放在洗衣機的洗衣粉,倒了一些到水餃鍋裡。

 這是典型的一心多用,以致在失去覺察的瞬間出了岔。這還只是小Case,若是正在開著車的當下,這一失神,豈不是要出車禍?

  「心」是如何運作的呢?怎麼會閃神呢?
    中醫認為,「心」為君主之官,是人體的主要器官(我常跟病人解釋、將之比擬為 馬達」或電腦的CPU);與西醫不同的是,中醫認為「心」具有精神意識作用,相當於「大腦」的部分功能。《靈樞‧本神》概括為「所以任物者,謂之心」。任,擔任、接受之意,感知、接受外來事物,而產生思維活動的過程,是透過心的作用來完成,即「心主神明」之意。

 《靈樞‧營衛生會》:「血者,神氣也」、《靈樞‧平人絕穀》:「血脈和利,精神乃居」、《靈樞‧本神》:「心藏神,脈舍神」等說法,亦賦予部分形而上功能的作用,而西醫「血液」與「血管」的概念,並不具有這些功能。

   心同時對各臟腑起主導作用,進行統一協調。《靈樞‧邪客篇》謂「心者,五臟六腑之大主(主宰)」。心神功能正常,人則意識清楚、精神充沛;如果心神有病,則精神神志異常(如昏迷、胡言亂語等等),並可能影響其他臟腑的功能,甚至危及生命。

  「心」也是推動血液循環的器官,即心藏(此實質的血肉之心與西醫所言的心,大抵雷同),《素問‧痿論》:「心主身之血脈」,心主血脈,包括主脈主血兩個方面。血即血液。脈,是脈管,又稱經脈,是血液運行的通道。心臟和脈管相連,形成一個密閉系統,為血液循環的樞紐。心臟不停地搏動,推動血液在全身脈管中循環無端,周流不息。

   主血的方面,即「心能生血」。透過脾的運化(營養吸收)和肺的吐故納新(簡言之,將回心的缺氧血過濾為充氧血)等功能,產生新鮮血液,再供循環使用,以維持全身各器官的功能活動。

    心要完成主血脈的生理功能,心臟能正常搏動,須具備兩條件:一是心氣,心臟推動血液循環的動力,即心的機能。心氣充沛,維持正常的心力、心率和心律,血液才能在脈內正常運行。二是心血,心臟和脈管內的血液,有賴於血液本身的充盈。心氣與心血兩者既對立又統合,構成心臟自身相對的節律運動,以維持正常的生理功能。 所以,心氣充沛、血量充盈和脈道通利(沒有阻塞、瘀積),是血液暢行最基本的前提要件。

   若從現代醫學觀點來看,首先,心臟是人體生命的原動力,它將血液壓向身體各部位,供組織細胞利用。其中兩器官受血液量影響最大,其一是心臟本身(維持心臟自體血液循環的是冠狀動脈,直接源自主動脈根部),血流量很大,約佔整個心臟排血量的5%,因而受心排血量的影響也比較大。

   其二是腦,腦在神經系統中居重要地位,是調節人體各器官功能的樞紐,因此腦的血液供應非常豐富,雖然整個腦的重量僅佔人體重的2-3%,但其所需血液供應量,卻佔全身供血量的20%。

 小孩的心較少染著

   綜合以上資料,可作如下理解:傳統中醫獨有的,對於「心」的精神層面的功能(與腦聯合作用,甚至,言心即腦),其實是奠基於「心主血脈」的物質基礎上。

   所以,心氣、心血不足,不僅會引致五臟六腑、全身各器官功能的失調—心氣虛,無法輸送營養到各器官;血虛血枯,更無法滋養臟腑,導致長期處在低能量的運作模式,久而久之,最匱乏的部位就開始產生病變,如萎縮。也常見出現全身性的不適,如頭暈、失眠,甚至各種情緒、神志,以及心─腦系統的各種問題。

   神志方面的心,與思維有關,「思」,上面是「囟」、下面是「心」,「囟」是象形字,頭蓋骨的匯合處。由形觀義,「思」,這個心主神志的實質作用,其實是大腦通過感覺器官,接受、反映客觀的外界事物,進行主觀的意識、思維情志等活動。

 禪修令人返觀,自淨其意

 原始佛教經典《攝阿毗達磨義論》則認為,心是體驗的主要因素,只是純粹對目標(所緣,所依附之事物)的識知過程,作為各種行為(或念頭)的前導者,「心」是一個相續不斷的、且時時在生滅變化中的過程。

     這裡,「心」的定義較接近中醫獨有的「主神明」的概念,但範圍與深度遠有過之,甚至涵蓋「意識/業」的層面。

    意識/業以波、粒子或是其他形式存在;吾人可在人體任何器官組織、細胞分子中,找到與其相關的物質;這些看不見、摸不著的精微物質,隨心念所現而生滅,除非這個處於相續不斷的、且時時在生滅變化過程中的「心」,不再散亂、不再隨性造作,否則這些意識/業,並不會消失(參見鎖在身體裡的記憶)。

 因為心念的造作與變動,所形成的意識/業,既然存留在肉體,那麼若要正本清源,找回那純粹清淨的本心〈自性〉,直接從肉體下手是比較究竟的法門。因此把遷流、變動、散亂的「心」,「安住」在無時不在活動中的肉體〈起碼也有細微的呼吸〉,這個直接把覺知專注在當下行止(而非咒語、佛號或觀想數息)的方法,成為禪修功課重要且必要的內容。

   關於「心」的成語,比較正向的,如:一德一心、一心一意、一片冰心、心無二用、心無旁騖,都強調那個「一」,一是什麼?這個「一」可以解釋為精誠所至,金石為開的一片精純,方向明確、力道集中。

    至於「制心一處,無事不辦」的「一」,又是什麼呢?《佛垂般涅槃略說教誡經》卷一:「……此五根(眼耳鼻舌身等根)者,心為其主。是故汝等當好制心,心之可畏,甚於毒蛇、惡獸怨賊、大火越逸,未足喻也,……當急挫之,無令放逸。縱此心者,喪人善事,制之一處,無事不辦。」

    若能制伏「心」,一心專注在某一事項上.如吃飯,就全心吃飯;走路,就好好走路;凡事皆如此,當下一切行為,都能清清楚楚,不起分別。如此念念分明,覺性(覺察、覺知)漸利,智慧即生起。所以,這個「一」,即是因心專注,所產生的覺性。

    散亂的心,如心猿意馬、三心二意、心不在焉,導致心蕩神馳、心慌意亂、心緒如麻,這些「心」的造作,顛倒妄想,正是人生種種痛苦的源頭。

2010年5月11日 星期二

蜜花豆

蜜花豆
▓食譜‧製作‧撰文╱李璧如  攝影╱李東陽 

 

花豆(學名Phaseolus  coccineus)又名紅花菜豆、赤花菜豆、荷包豆、龍爪豆、大白芸豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎斑豆、花圓豆、花仔豆、花柳豆、紅花豆等。種子形如動物的腎臟,白與褐紅色相間,因其表皮規則花紋而得名。豆科菜豆屬一年生矮性草本植物,原產中南美洲(秘鲁、墨西哥),日據時代引進台灣,產地大多集中在屏東及雲林。花豆生長快速,在熱帶地區可多年生,從播種到開花只需約一個月;開花至果莢成熟亦約一個月。栽培品種有紅皮、白皮、青莢、花莢等品種。  

大陸則以湖南桂東地區為代表,是我國栽培最早、產量最大、品質最好的地區之一。桂東酒席上甚至有「無(腎)豆不成席」的說法。

花豆味甘,性平,功能去濕、袪水腫、腳氣,調理胃腸消化。100g 乾豆粒含水9.8?13%,澱粉含量58-63%,蛋白質含量17.3%-18.1%,維生素B1 0.56毫克,維生素B2 0.14毫克,鈣139毫克,富含膳食纖維,預防及改善便祕、減少罹患大腸癌的機率;而維生素AB1有助體力恢復,也能降低膽固醇,預防心血管疾病。鈣含量多,能改善孕婦腿部痙攣。大量的維他命B1,可強化心臟及神經系統。蛋白質營養成分特多,少量常食有益健康。

最神奇的是,零脂肪的花豆能降低各種搭配食材中的脂肪,實為煲湯佳品,享有「豆中之王」的美稱。民間另有說法:用腎豆煲湯能提神補腦,在廣東、福建等地又名狀元豆、耳豆(聰耳明目)等。

花豆所含的普林值不低,因此痛風及尿酸過高的患者不宜多食。鉀元素也較多,儘量不要和含鈉高的食物搭配食用,以免造成鉀流失。此外,腎臟病患不能攝取過多的鉀,所以不宜食用過量。 
  
新鮮花豆顏色較淺,放愈久顏色愈深,買時宜選顏色較淺的。另外,表皮較皺的花豆品質較差,要選外皮光滑,看起來飽滿的比較好。花豆烹煮之前,需要泡軟。浸泡時間大約三小時左右,之後換水再煮,否則裡面會有雜質(花豆含有毒性凝聚素(Phytohaemagglutinin),煮至完全熟透才能食用)。鮮食豆粒柔嫩味甜,口感滑、嫩、鮮、粉,可煮食或製罐頭,也可冷凍貯藏;完全發芽就不能吃,所以烹煮之前務必保持乾燥。  

種子壽命長,發芽力可保持38年。本地一般都作甜食,包括加糖烹煮的蜜花豆,或作成糕餅的餡料豆沙,包在餅裡或是紅龜粿裡,亦可煮成甜湯。加糖熬煮成半透明的甘納豆,可當零食、八寶冰配料或拌稀粥。甘能緩,能抒解緊張情緒,蜜花豆藏著許多人的甜美記憶。不過大陸地區則多作煲湯、燉品鹹食;嫩豆莢可當蔬菜,莖葉可做飼料。  


以下為4-6人份

材料:

1. 花豆600公克

2. 二號砂糖450公克

3. 麥芽糖2湯匙

4. 68

(計量杯為一般家用電鍋200c.c.量米杯)

 

作法:

1.  花豆洗淨泡水3小時,將水倒掉。

2.  再加水煮滾,撈起花豆,放入電鍋蒸軟。

(外鍋2杯水、內鍋4杯水)

或者改用燜燒鍋,較節能,後續步驟相同。

3. 待電鍋跳起後,再加入糖,重複蒸一次。

(外鍋2杯水、內鍋不加水)

4. 電鍋跳起後,待花豆涼後,加入麥芽糖,再蒸一次,直到完全熟軟。

(外鍋加水適量,內鍋不加水)

5. 將蒸熟的一半花豆直接用果汁機打成濃稠粗泥(不加水)。粗泥可夾麵包、餅乾,或澆入原味優酪乳中食用。或者加一點水,打成較稀的細泥亦可。

6. 另將剩餘的花豆拌入花豆泥,盛盤即可上桌。


(圖文版權所有,引用或連結,請註明出處,謝謝。)